金錢麵包

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金錢麵包介紹

用料高筋粉400g酸奶140g雞蛋2個淡奶油130g奶粉10g乾酵母5g黃油50g糖50g蜜豆適量鹽4g金錢麵包的做法步驟1.原料2.酸奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽……

金錢麵包詳細內容

金錢麵包
用料
高筋粉400g
酸奶140g
雞蛋2個
淡奶油130g
奶粉10g
乾酵母5g
黃油50g
50g
蜜豆適量
4g
金錢麵包的做法步驟

1.原料

2.酸奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽、奶粉先在麵包桶里混勻

3.放入高粉、酵母

4.放入麵包機中,一個程序之後放入黃油

5.再選擇2個和面程序,揉至麵糰拉出薄膜

6.選擇發酵程序發酵至兩倍大,取出麵糰排氣,醒20分鐘

7.麵糰分成10份

8.取一份擀成長條

9.均勻的撒上蜜豆

10.將長的一邊對摺過來

11.再從一頭捲起

12.全部卷好後放入模具中

13.二次發酵至兩倍大,刷蛋液,烤箱預熱180度,上下火中層,烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙。

小貼士

廚房小語:1.烤幾分鐘,麵包上色後記得加蓋錫紙,否則會烤黑了。
2.烤制時間依自家的烤箱而定。