金錢小麵包

很可愛很可愛的一款小麵包，有著很好聽的名字，叫金錢麵包，最容易的整形方法，我還把小麵包的克數控制在6g，寓意六六順，哈哈，很小巧的一個，整齊的擺放在一起，看著，有沒有密集恐怖症哈？

這款小麵包很適合新手來操作，因為整形很簡單，什麼都不用做，只要把麵糰一個一個揪出來，稱好，再包圓，就完全OK了！做這樣一款麵包，不需要很高的技巧，只需要一些耐性，因為6g一個的小麵糰，會做出一堆小金錢來哦，簡單的造型，烤出來后還相當的漂亮亮，吃的時候一個一個揪著吃，小小的麵包，加上淡淡的牛奶香氣，拉出長長的絲，真的非常非常的討喜哦！

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材料高筋麵粉150g，牛奶70g，雞蛋20g，奶粉8g，糖30g，鹽1g，酵母2g，黃油3g。

做法1.所有材料除黃油外放進麵包機揉20分鐘，后加入黃油，再揉20分鐘至可以拉出結實的薄膜的狀態。

2.麵糰揉好後放桶里，桶面蓋上一條濕毛巾，室溫發一小時三十分鐘至2.5倍大。

3.發好的麵糰取出壓扁排氣，再揉圓放一邊松馳15分鐘，然後分成6g一份的麵糰，揉圓，擺放在8寸的披薩盤裡。

4.將披薩盤放進烤箱里，底部放一碗溫水（約70度），關上烤箱門發酵一小時至2倍大。

5.烤箱180度預熱，放第二層上下火烤12分鐘。

6.烤好后趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可取出在烤網上放至微溫時，放入保鮮袋保存。

小貼士1.現在這天氣，揉面打開麵包機的蓋子就不容易導至麵糰發熱。

2.發好的麵糰輕輕壓扁，就能很好的將氣排放出來了。

3.揉好的小麵糰排放在盤裡時留下一點空位，發酵好了會大一倍，就會擠得滿滿的啦。

4.發酵時在烤箱里放一碗溫水可以更好的保持麵糰的濕度。

5.最後烤好后趁熱刷一層糖水，表面會甜甜的，很好吃，不喜歡的朋友可以不刷哈！

看看,會不會有密集恐怖症?

@金錢小麵包