哈密瓜餡月餅

一年一度的中秋又到了，吃月餅、飲酒賞月，這個習俗歷史悠久，她是全國各地乃至世界華人的共同節日，其人們的重視成度不亞於春節，中秋月圓，闔家共聚，月餅當然是少不了，雖然現在的人們注重保健，很少吃甜點，但是在這樣重大的節日里應個景，討個吉利，那怕是少吃一點也是不能不吃的。

今天愉懶，用的是現成的哈密瓜餡料，省力又省時，雖然不比自己做的餡好吃，但和買的比起來還是好吃。

食材：麵粉200g、糖漿120g、玉米油50g、視水4g、哈密瓜餡料570g

步驟：

1.糖漿和玉米油倒入盆內

2.倒入視水攪勻

3.倒入麵粉

4.用筷子攪的沒有乾粉

5.再揉成麵糰，靜放一個小時

6.不粘後分成20g的小塊揉圓

7.現成的哈密瓜餡料也分成30g大的小塊並揉圓

8.拿一塊皮料按成小餅

9.放上餡料

10.收口滾圓

11.放在案上用模具扣上

12.按一下脫模即可

13.做好后擺入烤盤

14.放入烤箱中層，調定烤箱180度

15.烤五分鐘后拿出來刷上蛋液，再烤10分鐘即可

16.一共烤15分鐘出爐，涼透后最好放一到兩天回一下油才好吃