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材料: 鴨骨500克，海帶100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陳皮1塊。調料精鹽適量。 做法: 1、鴨骨洗凈切塊，放入沸水中汆燙撈出。2、冬瓜去皮切塊，海帶洗凈打……
鴨骨500g，海帶100g，冬瓜100g，四季豆50g，玉米棒50g，陳皮1塊。調料精鹽適量。
1.鴨骨洗凈切塊，放入沸水中汆燙撈出。
2.冬瓜去皮切塊，海帶洗凈打結，四季豆擇洗乾淨。
3.玉米棒切段，陳皮浸軟颳去瓤備用。
4.將適量清水煲滾，下入所有原料煮20分鐘后，再轉至小火煲2小時，下精鹽調味即可。
材料替換
海帶用粉絲替換，則稱為冬瓜粉絲鴨骨湯。
口味變化
調料中增加蝦油、大蒜泥、生薑絲、則稱為蝦油海帶鴨骨湯。
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