尖椒皮蛋

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尖椒皮蛋介紹

最家常的下飯菜青椒的清脆爽口配合皮蛋的獨特口味主料皮蛋2枚……

尖椒皮蛋詳細內容

尖椒皮蛋

 最家常的下飯菜 青椒的清脆爽口配合皮蛋的獨特口味

 主料

 皮蛋2枚 尖椒3根

 輔料

 凉拌醬油2毫升 芝麻油1茶匙 花椒油1茶匙 海椒油1茶匙 鹽1/3茶匙 小米辣1/4根

 尖椒皮蛋的做法

 1.皮蛋,去殼;每個切分為八半,均勻地擺放在盤中 青椒,去帝,切圓粒

 2.少油小熱,青椒粒加鹽煎成表面微糊,放於盤中央 淋凉拌醬油、芝麻油、花椒油、海椒油 放小米辣點綴、增辣 拌勻即可食用

 烹飪技巧

 切皮蛋易粘刀把皮外形破壞、影響美觀,可邊切邊用刀沾(溫熱)水便可避免。