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原料：（25cm*10cm長方形塔模或者八寸圓形塔模）塔皮：低筋麵粉100g、無鹽黃油50g、蛋液6g、水30ml、鹽1g。其他：淡奶油100ml、牛奶50ml、蛋黃2個、菠菜100g、培根2片、馬蘇里拉芝士25g。……
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原料：（25cm*10cm長方形塔模或者八寸圓形塔模）
塔皮：低筋麵粉100g、無鹽黃油50g、蛋液6g、水30ml、鹽1g。
其他：淡奶油100ml、牛奶50ml、蛋黃2個、菠菜100g、培根2片、馬蘇里拉芝士25g。
做法
1.黃油從冰箱取出回溫，切成小丁；麵粉和鹽混合均勻；
2.用手把黃油和麵粉搓均勻，讓麵粉均勻包裹在黃油外面；
3.水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成團，放保鮮袋，放冰箱冷藏鬆弛1小時；
4.淡奶油，牛奶，蛋黃攪拌均勻過濾備用；
5.培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放鍋內煎出油，倒入菠菜炒勻備用；
6.鬆弛好的麵糰上下撒手粉擀開；
7.塔模內層刷一層黃油，面片放在模子上鋪好，用擀麵杖壓去多餘的部分；
8.底部用叉子扎孔；
9.放入菠菜培根，撒上芝士碎；
10.倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太滿；180度烤25-30分鐘。
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