辣燒魚塊

廚房的水龍頭大概早就預謀著要壞掉，在無數次開關之後，終於，爆發了。頓時，廚房裡像是忽然長出了花大價錢也換不來美麗噴泉，白花花亮晶晶的水亂亂的高高的汩汩的冒著。廚房正在慢慢的浸泡在噴泉的美景之中。我傻眼了兩秒鐘，怎麼辦？先關閥呀！對，閥呀！閥呀，你可在哪呀？我跪著趴著，頭髮上滴著水，眼裡被水帘子糊著，終於把閥握在了手裡，我閉著眼睛擰，咬著牙齒擰，漸漸的，噴泉的水小了。可我的廚房，也真的泡在水裡了。水一停，就開始搶救電器，電飯鍋、微波爐、電餅鐺。接著就掃水，擦地，擦牆，拾掇東西和亂七八糟的傢伙什，好在我把我那些乾貨早就收拾在了高處。

在冒水之前，就打算要做一次熗鍋魚的。草魚很鮮很肥美，可惜它生不逢時。噴泉在冒水的時候，我就只能把它先凍進冰箱里了。熗鍋魚，魚最好是鮮的。下次再做吧。

那就用些豆瓣醬，做成辣燒魚。沒放雞精或是味精，也沒調什麼過分的調味料，味道，不是過分的辣，還是很鮮香的。

辣燒魚塊

原料：

草魚1條、蔥、姜、蒜、干紅椒、鹽、糖、醬油、豆瓣醬、五香粉、料酒。

做法

1.將魚洗剝乾淨，去掉黑膜和腥筋，在將魚頭和魚尾先切下，將魚身一分為二，切成魚塊；

2.用干澱粉把每塊魚都糊一遍；

3.蔥姜蒜都切碎切片，備用。我用的是洋蔥碎；

4.熱鍋倒油，油溫后將魚塊放入，兩面煎一下，不要煎的太過，稍微上點色就可以了；

5.鍋內留底油，放入蔥姜蒜辣椒，爆香后，放入豆瓣醬，將魚頭魚尾先放進鍋內，兩面煎一下；

6.倒入清水，大火燒開，嘗味調味，我調了一點鹽、糖、一點醬油、料酒和一點點五香粉。然後，再把煎好的魚塊放進鍋內。中火慢慢的收汁，大約15分鐘后，即可。