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這道糖醋蓮菜，色澤白亮，清爽利口，甜酸微咸。糖醋蓮菜的主料：蓮菜(250克)做糖醋蓮菜所需廚具：平底鍋、煮鍋糖醋蓮菜的做法圖解步驟1.蓮菜洗凈去皮。2.切成薄片，清水泡去澱粉。3.入開水鍋焯熟，撈出，……
這道糖醋蓮菜，色澤白亮，清爽利口，甜酸微咸。
糖醋蓮菜的材料
蓮菜(250g)做糖醋蓮菜所需做法
平底鍋、煮鍋
糖醋蓮菜的做法步驟
1.蓮菜洗凈去皮。
2.切成薄片，清水泡去澱粉。
3.入開水鍋焯熟，撈出，入涼開水中，涼透控干水分，放入盤中。
4.姜切絲，紅椒切段。
5.取小碗，放糖、倒入白醋。
6.放鹽。
7.放涼開水。
8.坐鍋倒入香油，稍熱后，放紅辣子段、生薑絲。
9.小火煸炒出香味，關火，等3分鐘，至油溫降低。
10.將油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
11.將汁攪勻。
12.倒入盛放蓮菜的盤中，攪拌均勻即可。
小貼士
生薑絲、紅椒段、香油也可以不加熱直接調入糖醋汁中，這種方法更快捷。
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