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酸辣蕨根粉的主料:蕨根粉(150克)蒜(3瓣)生抽(1茶匙)白糖(1茶匙)酸辣蕨根粉的調料:朝天椒(5個)醋(5茶匙)純凈水(1茶匙)雞精(1/2茶匙)做酸辣蕨根粉所需廚具:煮鍋酸辣蕨根粉……
酸辣蕨根粉的材料
蕨根粉(150g) 蒜(3瓣) 生抽(1茶匙) 白糖(1茶匙)酸辣蕨根粉的調料
朝天椒(5個) 醋(5茶匙) 純凈水(1茶匙) 雞精(1/2茶匙)做酸辣蕨根粉所需做法
煮鍋酸辣蕨根粉的做法步驟
1.食材君大合照
2.蕨根粉用熱水泡軟
3.泡粉期間,蒜切末,小辣椒切圈圈
4.將辣椒圈、蒜末、白糖、生抽、陳醋、純凈水一起倒入碗中,攪拌均勻后靜置備用
5.鍋里燒開水,放蕨根粉煮5分鐘,立刻撈出過兩至三次涼水(因為鍋也是黑的,所以黑乎乎的看不清楚,就沒有拍下煮的過程了)
6.瀝干水分放入碗中,澆上之前調好的料汁即可
小貼士
話說這個小辣椒味道真是棒極了,不太能吃辣的同學請先嘗嘗味道再酌量添加;一定要用陳醋味道才會好哦~!
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