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苦瓜小炒肉

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苦瓜小炒肉介紹

用料苦瓜300g豬瘦肉100g油適量鹽適量白砂糖1茶匙生抽0.5茶匙生粉少許紅圓椒1個蒜子5瓣苦瓜小炒肉的做法步驟1.原料2.把苦瓜切斜刀片，紅椒切欖角型備用3.把瘦肉切大片，再切幾片蒜片備用4.把蒜片與瘦肉一起，用鹽，糖……

苦瓜小炒肉詳細內容

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  • 用料

  • 苦瓜300g

  • 豬瘦肉100g

  • 油適量

  • 鹽適量

  • 白砂糖1茶匙

  • 生抽0.5茶匙

  • 生粉少許

  • 紅圓椒1個

  • 蒜子5瓣


  • 苦瓜小炒肉的做法步驟

  • 1.原料

  • 2.把苦瓜切斜刀片，紅椒切欖角型備用

  • 3.把瘦肉切大片，再切幾片蒜片備用

  • 4.把蒜片與瘦肉一起，用鹽，糖，生粉，生抽一起腌漬入味備用

  • 5.鍋內熱油，下肉片滑炒

  • 6.當肉片炒至5成熟時，盛出備用

  • 7.鍋內僅剩下的底油，正好用來炒苦瓜

  • 8.當苦瓜炒至斷生時，加入鹽，糖調味

  • 9.繼續翻炒苦瓜至7成熟時，放入紅椒一起翻炒

  • 10.此時可以加入事先炒好的肉片，一起翻炒

  • 11.出鍋前勾個芡就可以了~上菜嘍~

  • 小貼士

  • 瘦肉在炒之前用糖，鹽，生粉腌制過後，會讓肉質真鮮嫩可口，不失水份的哦。

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