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涼拌糖醋藕片的主料:新鮮藕(一截)涼拌糖醋藕片的調料:白醋(30克)白糖(20克)涼開水(適量)做涼拌糖醋藕片所需廚具:煮鍋涼拌糖醋藕片的做法圖解步驟1、新鮮藕一截,去外皮,清洗乾淨2、切成薄片后……
涼拌糖醋藕片的材料
新鮮藕(一截)涼拌糖醋藕片的調料
白醋(30g) 白糖(20g) 涼開水(適量)做涼拌糖醋藕片所需做法
煮鍋涼拌糖醋藕片的做法步驟
1.新鮮藕一截,去外皮,清洗乾淨
2.切成薄片后,如果當時不焯水,就先入涼水浸泡一下,以防氧化變黑
3.鍋中水開后,倒入藕片,焯一分鐘
4.撈出,涼水中過涼
5.藕片撈出,控水后入盤,將白醋、白糖、適量的涼開水混合后,倒在藕片上即可食用
小貼士
藕片切得薄就少焯一會兒,切得厚就多焯一會兒,過涼水可保持清脆的口感及潔白的外表;醋和糖的比例可以隨自己的口味來調整,依個人的口味也可以放其它的調料。
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