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節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉

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節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉介紹

節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉的主料：牛腱(適量)五香配料(適量)節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉的調料：老滷水(適量)黃酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)黃豆醬(適量)　……

節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉詳細內容

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節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉

節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉的材料

牛腱(適量) 五香配料(適量)

節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉的調料

老滷水(適量) 黃酒(適量) 老抽(適量) 生抽(適量) 冰糖(適量) 鹽(適量) 黃豆醬(適量) 干黃醬(適量) 甜麵醬(適量) 蔥(適量) 姜(適量)

做節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉所需做法

煮鍋

節日餐桌上不可缺少的美味醬鹵牛肉的做法步驟

1.牛腱切成大塊，放在清水裡泡兩個小時，期間可換水幾次。

2.泡好的牛腱清洗乾淨。

3.準備好老滷水，我一直放在冷凍層，現在還是冰呢。

4.把老滷水倒入鍋里，開小火讓它慢慢融化。

5.老滷水完全融化后，放入牛腱，根據肉的多少，我們再加入適量的清水，差不多沒過牛肉即可。

6.放入花椒、干辣椒2個、桂皮1塊、八角3個、香葉5片、丁香、小茴香等配料。

7.將調味準備好。

8.水燒開后，再倒入調味，小火鹵2個小時以上，鹵好的牛肉泡在滷水里不需要拿出來，吃的時候再拿出來切片即可，順便還鹵了幾個雞蛋。

小貼士

原料：牛腱配料：花椒干辣椒2個桂皮1塊八角3個香葉片丁香小茴香調味：老滷水黃酒老抽生抽冰糖鹽黃豆醬干黃醬甜麵醬小蔥生薑片1.沒有老滷水也沒關係，這次做了，下次你也有老鹵了。2.平時一般是用大蔥，今天沒有，就用小蔥代替了。3.象這樣的鹵牛肉，用牛腱最美味。

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