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節日餐桌上的湯水豬肚煲雞湯

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節日餐桌上的湯水豬肚煲雞湯介紹

難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料雞1隻豬肚1個胡椒粒20粒生薑1塊輔料鹽適量雞粉少許清水8飯碗節日餐桌上的湯水---豬肚煲雞湯（電壓力鍋版）的做法步驟1.豬肚先用廚房剪刀……

節日餐桌上的湯水豬肚煲雞湯詳細內容

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節日餐桌上的湯水豬肚煲雞湯
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘

主料

雞 1隻 豬肚 1個 胡椒粒 20粒 生薑 1塊

輔料

鹽 適量 雞粉 少許 清水 8飯碗

節日餐桌上的湯水---豬肚煲雞湯（電壓力鍋版）的做法步驟

1.豬肚先用廚房剪刀剪去粘在表面上的肥油，兩面用粗鹽反覆來回搓洗多遍，再用麵粉搓洗，過清水洗乾淨，瀝干水。（這個方法可以把豬肚處理的乾乾淨淨，也不耗時。）

2.用剪刀剝去雞皮，（個人方法去掉雞皮煲出來的湯水不油膩而且清甜，也健康）瀝干水

3.未成熟的雞蛋

4.一起丟進鍋里煲湯

5.生薑去皮切塊，拍扁。取出胡椒粒。

6.把雞、豬肚、生薑、胡椒粒放進電壓力鍋，加上8碗清水。

7.遮上鍋蓋，通電按煲湯鍵開始工作。20--28分鐘后湯煲好了。

8.解壓開蓋，放鹽、雞粉調味。

9.取出豬肚和雞，放涼些許可以用刀切開

10.切成自己喜歡的大小塊狀，可以直接加蘸料拌勻食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粵菜蘸料是：蔥頭拍碎、或小蔥苗切碎加生抽、香油、攪拌即可）

11.也可以用一個小碗盛起蘸料，豬肚和雞肉分開，吃時再蘸料。

12.湯水用碗盛起飲用

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