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淡干海參泡發

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淡干海參泡發介紹

秋冬季節正是海參進補的好時節，現將多年的泡發經驗和各位吃友分享！淡干海參泡發用料工具主料：淡干……

淡干海參泡發詳細內容

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淡干海參泡發

 秋冬季節正是海參進補的好時節，現將多年的泡發經驗和各位吃友分享！

 淡干海參泡發用料工具

 材料淡干海參(適量)輔料純凈水(適量)
 做法 電壓力鍋、高壓鍋分類其它技巧數天神級難度

 淡干海參泡發的做法:

 

 1.（1.將干海參純凈水浸泡約24-48個小時,直至參體柔軟；期間每12小時換1次水,切忌油污浸入；（建議將海參置於冰箱保鮮箱內（0度左右）

 

 2.（2.用剪刀順參體肚下切口剪開,除去海參頭部的沙嘴和海參牙

 

 3.（3.將海參放入無油的乾淨壓力鍋內，煮5至10分鐘！

 

 4.（4.將發好的海參放在純凈水中,置冰箱保鮮層放置 24-48 小時后即可食用；

 

 5.海參會在零界度的冰水中繼續發漲,肉質口感和味道更好,形態更為飽滿,肉刺堅挺漂亮（浸泡過程中應更換3-4次清水）。

 小竅門：

 泡發的器皿要無油，無鹽，女神們更不要將化妝品弄到裡面哦！水一定要選擇純凈水，冷藏泡發時器皿不要加蓋子！

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