青菜的營養價值及功效有哪些?

青菜是一種非常普通的蔬菜，很多人都知道青菜的營養價值很高，但是到底具有怎樣的營養價值以及功效，很多人還是不得而知，對於喜愛吃青菜的人來說，了解透徹青菜的營養價值與功效才能夠吃的更加放心，接下來就一起走進青菜的世界。

青菜簡介：

所謂的青菜，屬於十字花科，是植物的一種，一般來說的話，是一年或者是兩年生的額草本植物，蔬菜的嫩葉子提供給人們食用。在日常餐桌上是很常見的一種食材，也是非常普通的。青菜之中含有大量的維生素成分，但前提是新鮮的青菜。

青菜的營養價值：

1.潤澤皮膚。青菜之中含有大量的維生素C，眾所周知，維生素C對於肌膚的好處很多，大量維生素C進入體內之後，可以促進皮膚的新陳代謝，從而有效的防止皮膚的粗糙以及色素的沉澱，讓皮膚保持光潔，還能夠達到延緩衰老的作用。

2.保持血管彈性。青菜之中含有大量的粗纖維，如果進入人體之後與脂肪相結合的話，可以有效防止血漿膽固醇的形成，從而促進膽固醇代謝物，也就是膽酸有效的排出體外，以達到減少動脈硬化等出現，有效的保持了血管的彈性。

3.防癌抗癌。青菜之中含有的維生素C成分，在人體內會形成一種叫做透明質酸抑制物的成分，這種物質可以起到很好的抗癌作用，能夠讓癌細胞喪失細胞活性，除此之外，青菜之中的粗纖維還能夠促進大腸的蠕動，從而增加大腸內毒素的排出，也達到防癌抗癌的目的。

4.提供營養。青菜之中營養豐富相信是大家都清楚的，一個成年人每天如果吃500G左右的青菜，基本上就能夠人體當天對於維生素，胡蘿蔔素等成分的需求，經常吃青菜還能夠增加身體免疫力，提供抗病能力。

青菜的功效：

1.降低血脂。青菜之中含有大量粗纖維，屬於一種低脂肪的蔬菜，被人體消化吸收之後，能夠經過一系列的作用，有效成分被人體利用，無用成分則通過糞便排出，有效達到了減少脂類吸收的作用，因此在降低血脂方面具有很好的功效。

2.美容保健。青菜之中含有的維生素C和胡蘿蔔素等是人體健康生長的重要營養物質，經常食用具有美容的功效。

3.解毒消腫。青菜之中含有的植物激素成分，能夠增加酶的形成，進入人體之後，與致癌物質通過排斥作用，因此具有防癌的作用。

4.寬腸通便。粗纖維對於潤腸通便具有很好的療效，而青菜之中大量的粗纖維就能夠正好幫助潤腸通便，促進腸胃蠕動，幫助排便，也能夠將身體之中的毒素更多的排出，對於便秘具有很好的治療作用，還能夠預防腸道腫瘤。

總結：其實青菜的營養價值與功效遠不止於此，經常吃青菜，比起大魚大肉，更多的是一種清香鮮美，而且能夠在不知不覺之間吃出健康，吃出美麗。