蒜蓉菜心_蒜蓉菜心怎麼做好吃?

綠色蔬菜一直以來都是人們眼中的寵兒，菜心(精彩推薦：菜心的做法)就是其中的代表，菜心之中含有大量的維生素和葉綠素，對於肝臟具有保護作用，每天吃一些菜心能夠延年益壽，蒜蓉菜心是一種菜心的美味做法，加入大大量蒜茸以達到解毒清熱的作用，再加上菜心的爽脆清新口感，相信很多人都會喜歡這樣的一道菜吧!

食材明細：

材料菜心，大蒜;

輔料：油，食鹽;

製作步驟

1.首先把菜心的老梗和老葉去掉，清洗乾淨備用;

2.炒鍋中的油燒熱后把蒜末倒進去爆炒出香味;

3.接著把菜心倒進去翻炒;

4.炒至完全變色之後加入適量食鹽調味;

5.翻炒均勻之後即可出鍋裝盤食用。

小貼士

菜心炒著吃的話，一部分人喜歡吃葉子，一部分人喜歡吃根部，口味不一樣，但是每個部分都是很不錯的，菜心想要製作的好吃的話，一定要注意火候的把握，而且大蒜不能炒煳了，這樣會導致菜心偏苦，清淡的蔬菜是不需要過多的調味品的裝飾的，否則吃起來就不會鮮美了，只是簡單的食鹽調味即可，吃起來異常的清爽脆嫩。將菜心放在鍋中之後一定要全程大火迅速的翻炒至熟，這樣能夠最大限度的保證其中的營養成分與菜心的脆嫩口感。這種蒜茸菜心的口感是比較清淡的，如果喜歡吃的鮮美的，也可以在裡面加入味精或者是雞精提鮮。