海苔卷肉

    貓喜歡吃肉，特別是這類用肉末剁餡製成的丸子，一口下去滿滿地全是幸福的感覺，鮮嫩多汁的肉丸子，用即食紫菜包卷著，帶著一絲海洋的味道，鮮美無比，這款丸子菜肴也非常適合當便當帶到外面吃喲，秋天來了，外出遊玩時，帶上這麼一款好吃的丸子，一定會饞倒不少人的，讓我們一起來製作吧。

    海苔卷肉

    用料：豬肉300g，即食紫菜1張，小蔥2根，蓮藕50g，姜5g。

    調味料：油適量，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1.5湯匙，蚝油2茶匙，生粉2茶匙，胡椒粉少許。

    海苔卷肉的做法

    1.豬肉剁成末，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉等調味料，朝著一個方向攪打上勁。

    2.加入蔥花，生薑末，蓮藕碎。

    3.攪拌均勻。

    4.搓成一個個欖形肉球。

    5.熱鍋涼油，把肉球放入鍋中煎制，注意煎的時候，要轉成中小火慢煎。

    6.煎至成熟，並且略帶金黃后，取出放在吸油紙上面吸干油份。

    7.把海苔剪成合適的長度與寬度，並卷在肉球上。

    8.用少許清水，生抽，糖，蚝油，生粉，燒一個芡汁，最後澆在肉球上即可享用。

    美食小貼士

    1.豬肉最好是選用3肥7瘦的，口感較好。

    2.蓮藕碎的加入可增加肉球的口感與質感，如果沒有，可以放其他食材，或直接選擇不放也是可以的。