五香烤排骨

所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，用途非常廣泛。五香粉的配方也挺多的，但家裡常備的香料卻不多，我今天用了家裡常備的幾種香料來製作，味道也很棒。

做出的五香粉用來腌制排骨，香味特別濃郁。

自製五香粉做美食-----五香烤排骨

五香粉原料：八角，桂皮，香葉，丁香，小茴香，花椒。

烤排骨原料：排骨。

烤排骨腌料：鹽，生抽，芝麻油，料酒，五香粉，白糖。

烤排骨烤料：孜然粉，

烘焙：烤箱中層，200度20分鐘左右

五香烤排骨的做法

1.先來做五香粉，準備好原料。

2.將原料用清水清洗一下，濾干水分。

3.放入鍋里，小火慢炒，直到水分炒干。

4.晾涼后倒在研磨杯里。

5.啟動機器。

6.磨好的五香粉。

7.洗凈排骨。

8.將腌料加入排骨中。

9.戴上一次性手套，按摩排骨，使調味滲入排骨中，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。

10.腌好的排骨上鍋蒸40分鐘左右。

11.蒸好的排骨就這樣吃也非常香呢。

12.將蒸好的排骨平鋪在烤盤上，淋一些蒸排骨出的湯汁，再撒一些孜然粉入烤箱烤制。

小貼士

1.粉粉的粗細根據自己的需要來決定，如果喜歡更細就多磨一下。

2.先將排骨蒸熟，再入烤箱烤制，這樣肉肉外焦里嫩，口感很好。

小提示

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