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菜系及功效:冷盤菜譜辣拌黃瓜皮的製作材料:主料:黃瓜4根,鮮紅辣椒,干紅辣椒各1個。薑絲10克,花椒15粒,鹽3克,白糖5克,香油1大匙。教您辣拌黃瓜皮怎麼做,如何做辣拌黃瓜皮才好吃①黃瓜洗凈,切5厘米長段,每段切兩半……
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菜系及功效:冷盤菜譜
辣拌黃瓜皮的製作材料
材料黃瓜4根,鮮紅辣椒,干紅辣椒各1個。生薑絲10g,花椒15粒,鹽3g,白糖5g,香油1大匙。
辣拌黃瓜皮怎麼做,如何做辣拌黃瓜皮才好吃
①黃瓜洗凈,切5厘米長段,每段切兩半,削去瓜瓤和部分黃瓜肉,留約0.5厘米厚的黃瓜皮盛盤,撒上鹽,拌勻,腌15分鐘,潷去水。
②鮮紅辣椒洗凈,去蒂及子,切絲;干紅辣椒切絲,備用;將生薑絲撒在腌過的黃瓜皮上,用鮮紅辣椒絲做裝飾。
③鍋置火上,倒入香油,放入花椒,炸出香味后,放入干紅辣椒,片刻熄火,澆在黃瓜皮上,再加入白糖,拌勻即可。
Tips:
黃瓜皮不要切得太薄,要帶一些黃瓜肉,並盡量切得大小均勻。
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