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菜系及功效：日本料理冷盤菜譜口味：酸甜味工藝：腌日式醋拌海蠣子的製作材料：主料：海蠣子（鮮蚝）500克。輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。調……
菜系及功效：日本料理 冷盤菜譜 口味：酸甜味 工藝：腌
日式醋拌海蠣子的製作材料
材料海蠣子（鮮蚝）500g。
輔料：生菜葉50g,香菜葉5g。
調料白糖150g,醋精15g,日本醬油50g,味精5g,日本木魚湯100g（或用魚清湯）（見本鮮味型）。
日式醋拌海蠣子的特色：甜醋清純，鮮咸爽口。
日式醋拌海蠣子怎麼做，如何做日式醋拌海蠣子才好吃
1.將木魚湯入鍋煮沸，下入醬油、糖、醋、味精調勻成糖醋汁。將生菜葉洗凈后入盤墊底。
2.將海蠣子洗凈，飛水燙1分鐘左右，下入漏勻瀝盡水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，碼入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。
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