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菜系及功效：家常菜譜冷盤菜譜工藝：汆麻香蓮藕的製作材料：主料：蓮藕1節（約重500克）。輔料：香菜葉15克。調料：花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精鹽5克,味精3克,香油5克。麻香蓮藕的……
菜系及功效：家常菜譜 冷盤菜譜 工藝：汆
麻香蓮藕的製作材料
材料蓮藕1節（約重500g）。
輔料：香菜葉15g。
調料花椒油40g,白糖15g,香醋15g,精鹽5g,味精3g,香油5g。
麻香蓮藕的特色：麻香清爽，咸鮮適口，回味酸甜。
麻香蓮藕怎麼做，如何做麻香蓮藕才好吃
1.將蓮藕刷洗乾淨，去頭、尾，切成0.3厘米厚的片。鍋中入水燒開，下入藕片飛水，倒入漏勺，用冷水過涼，瀝盡水分，入盆中。
2.盆中藕片加入調料拌勻，腌20分鐘，用筷子夾入盤中碼好，撒上香菜葉即成。
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