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三絲豆腐皮的材料豆腐皮200克，紅蘿蔔30克，香菜10克，生薑10克，蔥10克。調味料：精鹽3克，味精3克，濕生粉2克，生抽5克，黃酒5克，麻油2克，花生油15克。如何做三絲豆腐皮1、豆腐皮和紅蘿蔔切絲……
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三絲豆腐皮的材料
豆腐皮200g，紅蘿蔔30g，香菜10g，生薑10g，蔥10g。
調味料：精鹽3g，味精3g，濕生粉2g，生抽5g，黃酒5g，麻油2g，花生油15g。
如何做三絲豆腐皮
1.豆腐皮和紅蘿蔔切絲，香菜切段，生薑切絲，蔥切段。
2.鍋內加水燒開，放入豆腐皮，稍煮片刻，撈起。
3.燒鍋下油，加入生薑絲爆香，放入豆腐皮，紅蘿蔔絲，攢入酒，調入鹽，味精，生抽爆炒至干香。用濕生粉勾芡。再放入香菜炒勻。下麻油。蔥花即成。
烹飪要點：炒該菜肴時，鍋要燒紅，用急火快炒。
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