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用料鯉魚800g水腌菜300g油適量鹽適量姜適量蒜適量胡椒粉適量澱粉適量醬油適量辣椒適量木姜子油適量味精適量酸菜燒魚的做法步驟1.魚身處理乾淨后把魚肉切成幾小塊。……
1.魚身處理乾淨后把魚肉切成幾小塊。
2.切好的魚肉放入小盆里，加入少許白酒、胡椒粉和適量鹽略制半小時。
3.姜蒜切片，辣椒切段，準備一些酸腌菜及腌菜的汁。
4.把腌好的魚肉放入油鍋里炸黃后撈出。
5.鍋底留少許油，放入辣椒段姜蒜片。
6.倒入酸菜及汁煮沸，如酸汁沒有可加一小碗水煮沸。
7.放入一湯匙的醬油。
8.淋入幾滴木姜子油
9.放入魚肉煮沸后改小火燒。
10.給魚肉翻一次身，讓魚肉均勻入味燒至收汁，起鍋前放入少許味精攪勻即可。
1.如果沒有酸菜汁可加一小碗水煮沸。
2.木姜子油沒有可不放。但放了味道更好。
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