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用料綠豆芽50g胡蘿蔔50g金針50g黑木耳50g大豆肉片50g麵粉400g水適量雞湯1罐鹽適量蛋清適量辣醬適量素湯涼麵的做法步驟1.綠豆芽去頭去尾清洗乾淨……
1.綠豆芽去頭去尾清洗乾淨，胡蘿蔔切絲，金針清水泡好，黑木耳用水泡開洗凈然後切絲，大豆肉片用溫水泡半小時后擠干水分切成條狀，再準備雞湯一罐。
2.燒開雞湯，木耳、金針菜、大豆肉片先煮10分鐘，最後加入豆芽和胡蘿蔔絲稍微煮一下放鹽調味即可。
3.麵粉加蛋清、鹽和好后醒一下。
4.然後擀、切。
5.放進開水裡煮熟，然後撈出來泡冰水。
6.瀝干水后先用油拌一下，然後加醋，再加點開水燙過的豆芽、胡蘿蔔、泡菜還有自製的辣醬拌勻就可以吃了。
麵條泡水好吃
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