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用料紫米粉2大匙雞蛋1個青豆米1大匙西紅柿干適量黃瓜適量清水2杯油適量鹽適量紫米青豆雞蛋湯的做法步驟1.水燒開後放紫米粉，煮10分鐘，放青豆米和西紅柿干，再煮到豆子比較爛了。……
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1.水燒開後放紫米粉，煮10分鐘，放青豆米和西紅柿干，再煮到豆子比較爛了。
2.煮湯的同時把雞蛋和黃瓜用很少的一點素油在不粘平底鍋炒好（做法就不細說了，雞蛋里可以放很少的一點鹽）。
3.最後雞蛋炒黃瓜倒入湯中煮開鍋就好了。
4.紫米粉的做法用平底鍋和爐灶紫米在平底鍋里放薄薄的一層,用小火烤8-10分鐘，直到烤出香味，或是可以偶爾聽到幾聲爆米花的“啪啪”聲,就行了。
1.紫米粉的做法
用平底鍋和爐灶
紫米在平底鍋里放薄薄的一層, 用小火烤8-10分鐘，直到烤出香味，或是可以偶爾聽到幾聲爆米花的“啪啪”聲, 就行了。
用烤箱
烤箱欲熱200C（400F）后，紫米在烤盤裡放薄薄的一層，放入烤箱中層，烤8-10 分鐘，中間拿出翻一翻，讓紫米受熱均勻一些。直到烤出香味，或是可以偶爾聽到幾聲爆米花的“啪啪”聲, 就行了.
紫米涼了以後, 放入打碎機打成粉。根據不同的需要，紫米粉可打成細細的粉，或比較粗的顆粒，就好像是那種用來做粉蒸肉的米粉一樣
2.烤紫米的同時，在同一鍋里還可
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