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用料雞胗500g香芹適量鹽適量八角適量桂皮適量香葉適量姜適量蔥適量生抽適量香醋適量辣椒紅油適量味精適量料酒適量酸辣拌雞胗的做法步驟1.雞胗用醋混合清……
1.雞胗用醋混合清水洗凈，剝去表面的筋膜冷水下鍋，放入八角，香葉，桂皮料酒煮至雞胗熟透
2.撈出冷卻
3.香芹洗凈切成段
4.焯水至斷生撈出過涼水保持菜爽脆的口感
5.冷卻后的雞胗切成薄片
6.與香芹混合
7.放入香蔥花，生抽，香油，醋，味精，辣椒紅油拌均勻后裝盤完成
做這道菜的時候，味道可以調成酸辣味重一些的，這樣吃起來更爽口也更開胃
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用料雞胗500g香芹適量鹽適量八角適量桂皮適量香葉適量姜適量蔥適量生抽適量香醋適量辣椒紅油...
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用料鹼水面150g油適量鹽適量小磨香麻油適量味精少許生抽適量老陳醋適量芝麻醬適量老乾媽適量...
