端午粽子三款

端午粽子三款的材料

端午粽子三款的調料

做端午粽子三款所需做法

端午粽子三款的做法步驟

1.腌制五花肉；肉里放入蔥段生薑片倒入少許紹酒，然後放少許十三香，最後倒入紅燒醬油和適量蚝油拌勻，把容器蒙上保鮮膜放入冰箱腌制5小時備用。

2.把水發香菇和熟春筍分別切成小粒備用。

3.炒鍋上火燒熱注入適量烹調油爆香乾蔥粒。

4.倒入三分之二的糯米進行炒制。

5.把糯米炒至發乾白色為止。

6.糯米炒至發白後放入香菇粒、春筍粒和泡腰豆繼續進行炒制。

7.炒勻後放少許十三香。

8.然後倒入少許紅燒醬油炒勻。

9.炒勻后烹入少許紹酒。

10.鍋中放同米數量的清水。

11.再放入適量的蚝油和鮑魚汁拌勻。

12.用小火燜制水干炒勻便可出鍋，用時大約8-10分鐘。

13.把炒好的糯米盛出晾涼備用。把另外三分之一的干糯米用水浸泡兩小時拌入泡腰豆備用。

14.粽葉和馬連草在清水中浸泡至軟備用。

15.把浸泡好的粽葉和馬連草在開水裡煮兩分鐘。

16.煮好後過涼用剪刀剪去粽葉一端的粗莖。