草莓米粉糕

又到一年的草莓季，鮮美紅嫩的草莓上市了，不光模樣惹人喜愛，吃法也是很多。

現在的草莓正是一年當中最便宜又好吃的時候，最近幾天總是會買上一些，吃個過癮。

除了當水果吃，還可以做草莓醬，做糕點，換著花樣過嘴癮。

昨天用草莓當天然色素，做了一款米粉糕，摸樣清新可愛，口感也不錯，是老人孩子都會喜歡的家常小糕點。

草莓米粉糕

材料粳米粉150g，草莓5個。

調料白糖50g，草莓汁20毫升。

草莓米粉糕的做法

1.準備好所有的食材。草莓攪打成汁。

2.粳米粉中加入白糖，20毫升草莓汁。然後用手把麵粉和草莓汁搓均勻。

3.可抓一把米粉挪緊，然後在手掌中晃動不會散開即好。然後把米粉過篩。

4.裝入模具中入蒸鍋大火蒸制25分鐘。可在鍋蓋上加一塊蒸籠布蒸制。

5.蒸好的米粉糕用草莓裝飾一下即可食用。

特別提示

我用的米粉是自己打磨的，把粳米浸泡8小時左右然後晾乾在打成米粉，這樣的米粉有一定的水分蒸出來的米粉糕口感好。

如果是超市買的現成米粉，吃水量要增加，具體加入多少可自己調整，米粉的吃水量，以米粉用手捏成團然後再手掌中來回晃動不會散開，說明水量就是正好的。

蒸米粉糕的時候，要再鍋蓋加塊棉木，以免水蒸氣滴入米粉糕上面影響口感和美觀。

草莓的功效與作用

草莓營養豐富，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸、果膠等營養物質。草莓還含有豐富的維生素C、維生素B1.維生素B2.維生素PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。尤其是維生素c含量豐富，4個草莓即可提供人體一。