芝麻糖餅

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：烤

芝麻糖餅的製作材料

材料小麥麵粉300g

輔料：鹼2g,芝麻20g,雞蛋50g,花生仁（炸）25g,榛子仁（炒）20g,核桃25g,杏仁15g

調料白砂糖150g

芝麻糖餅怎麼做，如何做芝麻糖餅才好吃

1. 麵粉、白糖、水，加少許食用鹼，和適量植物油動物油的混合油和成麵糰；

2. 白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等） 用牛油炒濕並加一點麵粉；

3. 把麵糰擀成皮，包餡，做成小包子的形狀；

4. 把小包子輕輕壓扁，排到鋪了麵粉的烤盤裡；

5. 再刷一層雞蛋液，撒上適量的熟芝麻；

6. 然後放進烤箱了，溫度200度，烤15分鐘變成金黃色即可。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

花生仁（炸）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。