熊貓酥點

熊貓酥點的製作材料材料小麥麵粉1000g

輔料：芝麻10g,核桃50g,梅子20g,

調料豬油（煉製）50g

熊貓酥點的特色：形態逼真，甜酥爽口。

熊貓酥點的做法1. 假山：選好核桃仁，熬出糖稀；

2. 青梅切末；

3. 核桃仁用糖稀一塊粘連，放入大盤並撒上青梅末；

4. 熊貓：將酥面揉搓透，皮面揉搓滋潤成大片摺疊兩次后揪成面擠，包入棗泥餡，並捏成熊貓狀；

5. 點綴黑芝麻，最後放進180℃烤箱內，烤制約28分鐘即成。

熊貓酥點的製作要訣：1. 棗泥製作方法：取大棗適量，加水煮熟，搗成泥，過篩，即可得棗泥。

2. 酥面：麵粉500g，豬油350g，製成酥面；

3. 皮面：麵粉500g，豬油150g，製成皮面；

食物相剋核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。