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小時候，每次去外婆家，總會有一頓豐富的大餐等著我。雖說都不是什麼名貴菜肴，但是那份情是無價的。鴨肉的細嫩鮮美，薑絲與紅彩椒的熱辣如火，爆炒將姜味沁入鴨肉，醬香味的勾芡將全部鴨絲裹住，鎖住鴨肉……
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小時候，每次去外婆家，總會有一頓豐富的大餐等著我。雖說都不是什麼名貴菜肴，但是那份情是無價的。鴨肉的細嫩鮮美，生薑絲與紅彩椒的熱辣如火，爆炒將姜味沁入鴨肉，醬香味的勾芡將全部鴨絲裹住，鎖住鴨肉的鮮味，入口柔嫩，回味甘甜。
主料
鴨胸脯肉200g 蒜苔150g
輔料
生薑適量 紅彩椒30g 生抽2毫升 蚝油2毫升 料酒2毫升 鹽少許 油少許
蒜苔姜爆鴨絲的做法
1.準備材料，鴨脯肉洗凈切絲，加料酒鹽拌勻，蒜苔洗凈切段，紅彩椒切條
2.起油鍋，加入油燒熱后，下生薑絲煸炒
3.加入腌制好的鴨絲，煸炒后盛出
4.油鍋里留油，下蒜苔段，煸至蒜薹表面皺起
5.下炒好的鴨絲
6.放入彩椒絲，調入生抽、蚝油調味炒勻即可
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