腌泡椒鳳爪

腌泡椒鳳爪的功效與作用

雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇

大蔥：通陽、解毒、活血

花椒：溫中、止瀉、止痛

腌泡椒鳳爪的製作材料

雞爪8個 瓶裝野山椒1瓶 大蔥1小段 大蒜2瓣 花椒1茶匙 姜4片 香葉2片 桂皮1小片 鹽2茶匙 白糖1湯匙

腌泡椒鳳爪的家常做法

1.把雞爪上的指甲用剪刀剪掉，然後把雞爪子剁成2段，用流水清洗乾淨

2.大蔥切小段，蒜隨意切碎即可；煮鍋里放入足量的水，將蔥姜蒜，香葉，花椒和桂皮一起放入水中

3.水煮沸後放入洗凈的雞爪子。再次沸騰后，改小火煮15分鐘關火；將雞爪子撈出，放在流水下沖洗乾淨

4.把野山椒連湯帶辣椒倒入保鮮盒，調入鹽和白糖，然後把雞爪子分佈均勻地放進去

5.蓋上蓋子放入冰箱冰至少1天入味即可

小貼士

1.野山椒的泡椒水味道足夠香酸辣，所以不必加多餘的調味品提味；如果自己家有腌四川泡菜，也可以用來做泡椒鳳爪。
2.放入冰箱腌制的時間到第2天的話更入味，但時間過長就不好了。

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