腌烤大排

腌烤大排的功效與作用

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

腌烤大排的製作材料

帶骨豬肉大排8片 胡蘿蔔2根 植物油100毫升 日本醬油（生抽）3大勺 黑胡椒2大勺 大蒜瓣2瓣（或蒜粉2小勺） 白葡萄酒醋0.5小勺 紫洋蔥頭2個

腌烤大排的家常做法

1.將植物油、醬油、黑胡椒、醋混合均勻，加入切割成碎末的洋蔥、蒜蓉

2.將大排肉放入裝有腌肉醬汁的盆中，冰箱冷藏腌制至少10小時（最好腌一天一夜）

3.將腌好的大排、去皮並切為大塊的胡蘿蔔、另一個切成片的洋蔥

4.和腌肉料一起倒入烤盤中

5.烤箱預熱到175攝氏度后，將烤盤放入烤箱中層，烤1.5至2小時即可

小貼士

1.油、黑胡椒和鹽，這三種是「北歐烤肉醬汁」的基礎配料，很多北歐人烤肉的時候，只用這三樣材料

2.175攝氏度的「常溫烤肉法」，一定要記得：一公斤肉需要烤一小時的「1:1」原則

3.烤肉的同時，少量胡蘿蔔、土豆、捲心菜等塊莖類蔬菜也可以一起烤，味道很棒

4.配這種烤大排的主食，我做了兩種——米飯和土豆泥

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