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在外面吃了黃燜排骨覺得味道很好.想自己嘗試一下味道也不錯哦主料豬小排500克&n……
在外面吃了黃燜排骨覺得味道很好.想自己嘗試一下 味道也不錯哦
主料
豬小排500g
輔料
土豆2個 青椒1個 醬油10g 雞蛋1個 干澱粉5g 水澱粉10g
黃燜排骨的做法
1.排骨洗凈垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，腌漬約5分鐘備用。雞蛋磕入碗內，加入干澱粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用。
2.（2.凈鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時撈出。
3. （3.凈鍋入鮮湯上火，（加水量按個人口味 最好沒過排骨）。加花椒粒、香葉、大茴、蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、蚝油調味。加入土豆。（我用的是高壓鍋）。
4.煮好之後倒入炒鍋 再加入油菜、茶樹菇、千張等配菜，快熟的時候倒入水澱粉收鍋即可
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