板栗紅燒肉

板栗紅燒肉的做法

板栗紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕紅，肉鬆軟，板栗酥，非常適合在冬季食用哦。

營養價值：

蛋白質、澱粉、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質

食療功效：

開胃消食、溫補脾胃、補血強身

適宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

消化不良者

板栗紅燒肉所需材料

主要食材：板栗 ( 250g )豬五花肉 ( 300g )輔助佐料、醬油 ( 適量 )料酒 ( 適量 )鹽 ( 適量 )蔥 ( 適量 )生薑片 ( 適量 )

板栗紅燒肉的做法

1.五花肉洗凈切塊，汆燙后撈出瀝干；板栗煮熟，去殼取肉。

2.油鍋燒熱，投入生薑片、蔥段爆香，放肉塊，烹入料酒煸炒，再加入醬油、鹽、清水燒熱。

3.撇去浮沫，燉至肉塊酥爛，倒入板栗，待湯汁濃稠板栗熟透，裝盤即可。

板栗紅燒肉的功效與作用

1.板栗具有養胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效。

2.五花肉具有補虛強身、滋養補血、滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。

3.板栗紅燒肉此菜具有養溫補脾胃、養肝護腎、開胃消食、滋養補血、補虛強身的功效。