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菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：其他甜醬杏仁的製作材料：主料：杏仁10000克調料：甜麵醬20000克甜醬杏仁的特色：合格成品應為金黃色，有光澤，味道鮮香，醬味濃厚，脆而不軟。教您甜……
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菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：甜味工藝：其他
甜醬杏仁的製作材料
材料杏仁10000g
調料甜麵醬20000g
甜醬杏仁的特色：
合格成品應為金黃色，有光澤，味道鮮香，醬味濃厚，脆而不軟。
甜醬杏仁怎麼做，如何做甜醬杏仁才好吃
1.將杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天換水一次，4-5天可把杏仁的苦澀味浸泡掉。浸泡后的杏仁應是潔白如玉，而且脆嫩，然後裝入布袋，控水5-6小時，控凈附著的水。
2.以每10千克杏仁配20千克甜麵醬的比例將杏仁倒入面醬缸內，每天打扒4次，醬制1個月後，即為成品。
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