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菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：燒燒排骨的製作材料：主料：豬小排（豬肋排）500克調料：鹽4克,白砂糖4克,醬油8克,白酒2克教您燒排骨怎麼做，如何做燒排骨才好吃1.肉排用布抹凈，用細鹽遍塗兩面，腌約……
菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味工藝：燒
燒排骨的製作材料
材料豬小排（豬肋排）500g
調料鹽4g,白砂糖4g,醬油8g,白酒2g
燒排骨怎麼做，如何做燒排骨才好吃
1.肉排用布抹凈，用細鹽遍塗兩面，腌約20分鐘方可使用。
2.白糖，生抽混合溶合，並加入桃紅色粉適量調和。
3.肉排腌夠時間后，將酒加進白糖，生抽溶液中混和，然後塗至肉排兩面上，再腌約15分鐘后使用。
4.將炭火燒至熾紅，用鐵條或叉串住肉排，放在離爐火上約23厘米燒烘，並不斷翻動，餘下的腌料汁液，這時可加塗至肉排上，至發出濃香氣味，即可食用。
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