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菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：醬芝麻醬菜的製作材料：主料：圓白菜5000克調料：鹽400克,白砂糖500克,芝麻400克,味精5克,醬油1000克,植物油400克,辣椒(紅,尖,干)100克,花椒10……
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菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：甜味工藝：醬
芝麻醬菜的製作材料
材料圓白菜5000g
調料鹽400g,白砂糖500g,芝麻400g,味精5g,醬油1000g,植物油400g,辣椒(紅,尖,干)100g,花椒10g
芝麻醬菜的特色：
干酥咸香，略帶甜味。
芝麻醬菜怎麼做，如何做芝麻醬菜才好吃
1.將大頭菜(圓白菜)洗凈去掉鬚根，切成2厘米厚的片，用250g鹽拌勻腌48小時，撈出后拌150g鹽，加醬油，白糖拌勻后入缸，封存2個月半成品。
2.爾後把半成品洗凈切成絲，將食油入鍋加熱，放入花椒，醬菜烹炒，撒上醬油，芝麻，味精，拌勻出鍋即成。
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