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用料排骨500g干醬菜100g生薑適量生抽2大勺干醬菜拌蒸排骨的做法步驟1.干醬菜用冷水略泡幾分種，稍稍泡發，然後取出，瀝干水份。2.排骨洗凈切塊，生薑切薄片，裝在稍大的碗里，倒入兩大匙生……
1.干醬菜用冷水略泡幾分種，稍稍泡發，然後取出，瀝干水份。
2.排骨洗凈切塊，生薑切薄片，裝在稍大的碗里，倒入兩大匙生抽，拌勻了，腌制十五分鐘。
3.把浸泡好的干醬菜拌入排骨當中，倒入一匙清油；再次拌勻后，所有材料裝入蒸碗中。
4.蒸鍋燒開水，上鍋蒸一個半小時，即可（如果用的高壓鍋，上氣後轉中火蒸二十分鐘便可）。
一點要用水煮一下辣椒才會入味
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