山藥燜青豆

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山藥燜青豆介紹

喜歡山藥糯糯的口感和青豆清香的味道,將兩者搭配在一起真可謂是是你糯我糯特別好味啊,哈哈,菜品搭配和製作都特別簡單,只需要用油炒炒再燜燜然後加一點鹽調味即可,還原食物最原本的味道,展現食材搭配……

山藥燜青豆詳細內容

山藥燜青豆

 喜歡山藥糯糯的口感和青豆清香的味道,將兩者搭配在一起真可謂是是你糯我糯特別好味啊,哈哈,菜品搭配和製作都特別簡單,只需要用油炒炒再燜燜然後加一點鹽調味即可,還原食物最原本的味道,展現食材搭配融合的原始魅力。

 主料

 山藥半根 豌豆(鮮)半碗

 輔料

 鹽1茶匙 食用油適量

 山藥燜青豆的做法

 1. 食材洗凈,山藥去皮備用。

 2.山藥切薄厚適中的片。

 3.鍋里熱鍋下冷油,下入豌豆煸炒至發癟。

 4.加入山藥片一起翻炒片刻。

 5.加入一碗水大火煮開小火燜到山藥發軟,加入鹽再燜至水收到只剩一點的時候即可。

 烹飪技巧

 1.這道菜旨在還原食物本味,加的調料很少,如果你是重口味可以自己再加些其它調料; 2.豆子一定要先炒到癟了再加水燜,否則容易發黃,水也不宜加太多,一小碗即可。