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茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安……
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茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。有豐富的維生素、 胡蘿蔔 素及多種氨基酸，可以養心安神。
主料
茼蒿200g
輔料
鹽1勺
鹽腌茼蒿的做法
1.茼蒿洗凈控干水分。
2.將茼蒿切成段。
3.加入一勺鹽。
4.用手搓揉幾下。
5.靜置腌20分鐘即可。
烹飪技巧
茼蒿洗后要控干水份，再腌制。
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