【非嗜辣族的回鍋肉】回鍋肉

 這道【回鍋肉】的做法並非傳統意義上的川菜回鍋肉的做法~~~
豬肉並非先煮后炒~~~也沒有放郫縣豆瓣醬，豆豉，干辣椒~~
除了一點花椒熗鍋~~一點點料酒，一點點生抽，一點點糖，一點點鹽~~~~別無它物~~
不過這樣的調料搭配，炒出來的【回鍋肉】卻受到朋友的熱捧~~~因為她們不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~
這麼一道不是【回鍋肉】的【回鍋肉】，我也不知該取個啥名~~還是叫【回鍋肉】好了~

 主料

 五花肉380g 甜椒2個 青椒2個

 輔料

 植物油2勺 花椒20粒 料酒1勺 生抽1勺 細砂糖1勺 鹽0.5勺

 【非嗜辣族的回鍋肉】回鍋肉的做法

 1.五花肉洗凈，切片；上班族們可以將洗凈切片的五花肉放置在保鮮盒裡，冷凍儲存，需要烹飪時再拿出來解凍即可；

 2.甜椒去蒂去籽，洗凈后，切大塊；

 3.青椒也用同樣的處理方法，改刀切塊；

 4.鍋里倒入適量植物油，燒熱後放入花椒熗鍋；

 5.放入五花肉下鍋炒出油分；

 6.五花肉炒出油分后，調入適量料酒翻炒；

 7.調入適量生抽，翻炒均勻；

 8.調入適量細砂糖，繼續翻炒；

 9.放入甜椒，翻炒均勻；

 10.放入青椒，翻炒；

 11.食材都炒熟后，調入適量鹽，翻炒均勻；

 12.起鍋，裝盤。

 烹飪技巧

 1.上班族們可以將洗凈切片的五花肉放置在保鮮盒裡，冷凍儲存，需要烹飪時再拿出來解凍即可；