#聖誕節#烤箱版~香嫩鴨子

 鴨子是冬季滋補的好菜。鴨肉具有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顏的作用。因為怕吃鴨子的油脂。利用烤箱來烤鴨子這下油脂全部烤出來了。鴨肉鮮美而不肥膩入口很香嫩。如果喜愛吃辣，可以加辣椒腌制。待客下酒都是最有面的菜。

 主料

 鴨1300g

 輔料

 胡椒粉3勺 老抽2勺 鹽1勺 生抽2勺 花椒適量 料酒3勺 蒜瓣20g 鮮姜1塊 大蔥適量 五香粉1勺 桂皮適量 白糖20g

 #聖誕節#烤箱版~香嫩鴨子的做法

 1.白條鴨子 洗好去除內臟

 2.放食譜上寫的所有的配料腌制 、鴨子肚子里放花椒、桂皮、生薑、蒜、蔥腌制的時候要隔20分鐘按摩下鴨肉 腌制三個小時

 3.腌制好的鴨子、放進烤盤

 4.表面上撒上切開的小圓蔥大蒜瓣

 5.用錫紙包嚴實烤盤 、有利於烤鴨的時間縮短

 6.烤箱上下火設置溫度230度、時間90分鐘（這是快熟的時候拍的，所以時間是40分鐘）

 烹飪技巧

 錫紙要用新的，這樣容易把烤盤包牢固。本菜譜是用智能烤箱製作，烤箱的功率不同、這裡僅僅作為參考