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魚香嫩豆腐的主料：日本豆腐(3條)泡椒(4個)魚香嫩豆腐的調料：澱粉(適量)醋(1勺)生抽(2勺)白糖(半勺)小蔥(少許)姜蒜碎(適量)做魚香嫩豆腐所需廚具：炒鍋魚香嫩豆腐的做法圖解步驟 ……
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魚香嫩豆腐的材料
日本豆腐(3條) 泡椒(4個)魚香嫩豆腐的調料
澱粉(適量) 醋(1勺) 生抽(2勺) 白糖(半勺) 小蔥(少許) 姜蒜碎(適量)做魚香嫩豆腐所需做法
炒鍋魚香嫩豆腐的做法步驟
1.日本豆腐從冷凍室里拿出自然解凍半小時。一條豆腐切成5塊。
2.豆腐裹上干澱粉入油鍋炸。
3.炸至外皮硬脆，顏色發黃撈出備用。
4.姜蒜切碎，泡椒剁碎。
5.兌好糖醋汁備用。
6.坐鍋熱油炒香姜蒜碎和泡椒碎。
7.加少許水煮2分鐘，倒入糖醋汁，大火燒開煮1-2分鐘。
8.勾薄芡收汁。
9.把魚香汁淋在豆腐上，撒上小蔥即可。
小貼士
豆腐要冷凍一下再切，否則易碎，並且快速裹上粉入鍋炸，否則豆腐易化易碎。
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