牛肉燉土豆

 牛肉燉土豆小時后的味道，燉一大鍋牛肉全家人圍坐，滿屋飄香吃的不亦樂乎，那時候吃的不只是牛肉而是滿滿的幸福感。前幾天看到達人做的牛肉土豆加入了不少新的食材今天準備嘗試一下，味道果然不錯，連挑食的兒子也吃了好幾大塊，在大人的基礎上稍微改動了一下，把湯汁收幹了，味道也不錯哦。和大家分享一下我做的牛肉燉土豆。

 牛肉燉土豆用料工具

 材料牛腩(500g)土豆(600g)聖女果(200g)輔料 山楂(4塊) 八角(1棵) 醬油(30g) 西紅柿(1個) 洋蔥(50g) 大棗(3個)鹽(1勺)蔥白(2棵) 冰糖(5g)
 做法 炒鍋分類中式宴請熱菜咸鮮燉數小時簡單難度

 牛肉燉土豆的做法:

 1.新鮮牛腩用冷水浸泡一兩個小時

 2.干鍋下入牛腩炒出部分水份

 3.炒出的水分用廚房紙巾吸干

 4.如圖加入洋蔥，大棗，生薑絲，八角，山楂，冰糖（選用小塊的為佳，大塊的可以提前敲碎）

 5.如圖將冰糖炒化以後加入適量醬油，繼續翻炒

 6.加入西紅柿和蔥段

 7.如圖加入沒過牛肉的水再多加一大碗，大火燒開，轉小火燉煮兩個半小時

 8.如圖這時候鍋里的湯汁已經不多了，放入土豆，撒入適量鹽繼續燉煮十五分鐘

 9.如圖土豆差不多已然軟爛了加入聖女果繼續燉煮至西紅柿變軟

 10.如圖美味的牛肉燉土豆就完成了，我個人喜歡吃收干湯汁的，大家可以根據個人口味選擇。

 小竅門：

 1.牛肉最好選用新鮮的牛腩肉。2.不要焯水，冷水浸泡一兩個小時。3.小火慢燉，一直保持鍋處於咕嘟的狀態。4.聖女果不要放的太早，太早就煮化了，保證讓聖女果變軟就可以。5.當山楂起到提鮮和促使肉質更加容易煮熟。niur