紅棗西洋參烏雞滋補燉湯

 烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。麥冬養陰生津、潤肺清心。由於加了干百合麥冬西洋參這些材料，因而這個湯補而不燥,能強身健體,提高免疫力。

 西洋參烏雞滋補燉湯用料工具

 材料干百合(適量)大棗紅棗黑棗(幾顆)黃芪(適量)烏雞(半隻)生薑片(幾片)輔料鹽(適量)麥冬(適量)西洋參(適量)
 做法 燉盅、炒鍋分類中式宴請湯羹原味燉數小時普通難度

 西洋參烏雞滋補燉湯的做法:

 1.準備好材料:干百合、大棗、紅棗、黑棗、麥冬、黃芪、西洋參片。烏雞半隻。

 2.水加幾片生薑片，煮沸騰。

 3.烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的「飛水」，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將材料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。

 4.把烏雞放進燉盅。

 5.加上清洗后的材料。

 6.我加放了一粒烏雞白鳳丸，買同仁堂的的就可以，十幾塊錢，不用買太貴的（一個朋友告訴我的，用來燉鴿子可以助孕。）

 7.所有材料放好之後，加進沸水。

 8.蓋上蓋子按燉湯按鈕燉3小時就可以了。

 9.出鍋后的湯很甜，可以不用加調味料的。不過我還是加了點鹽，會有更好的口感。

 小竅門：

 烏雞白鳳丸可加可不加。烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的「飛水」，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將材料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。