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翡翠雙絲的主料：萵筍(一根)黃瓜(兩條)鹽(適量)花椒(適量)翡翠雙絲的調料：生抽(適量)蚝油(適量)醋(適量)做翡翠雙絲所需廚具：其它翡翠雙絲的做法圖解步驟1.萵筍黃瓜洗凈去皮切絲2……
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翡翠雙絲的材料
萵筍(一根) 黃瓜(兩條) 鹽(適量) 花椒(適量)翡翠雙絲的調料
生抽(適量) 蚝油(適量) 醋(適量)做翡翠雙絲所需做法
其它翡翠雙絲的做法步驟
1.萵筍黃瓜洗凈去皮切絲
2.萵筍焯水過涼
3.黃瓜切絲放入盤中
4.筍絲瀝水後放入盤中
5.食用油適量燒熱，放入花椒直至發黑焦糊，撈出花椒關火（如果喜歡吃辣味可以同時放入適量干辣椒同時炸至焦糊撈出）。稍涼倒在雙絲上面，再倒入用生抽、蚝油、鹽、醋等調好的汁攪拌均勻即可。
6.小菜一碟。鮮香爽脆適口。
小貼士
筍絲焯水一定要焯熟，過涼后保持脆口。黃瓜選用肉多籽少的品種。如果喜歡酸甜口味的，可以加入適量的糖。
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