泡椒釀豆腐

    辣椒紅了的季節，為了保住那一份紅艷，我騰空了兩口泡菜罈子，全部放入了紅辣椒，就為了日後的無數個日子裡，可以隨心所欲的製作可口食物。心愿終於達到。

    豆腐這麼樣的製作，我也是臨時起意，完全沒有章法，就隨心而作。味道自然符合我的要求，你若喜歡，儘管拿去，我願意。

    泡出來的鮮滋味：泡椒釀豆腐

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    食材：豆腐，泡辣椒，泡蒜，蔥，雞蛋。

    調料橄欖油，食用油，食鹽，白糖，醬油，十三香，雞精。

    泡椒釀豆腐的做法

    1.準備所需食材。

    2.泡椒、蔥切段，雞蛋打散，豆腐切均勻小塊，泡蒜切片備用。

    3.豆腐塊放入蛋液里，裹滿蛋液。

    4.煎鍋燒熱，倒入橄欖油，將沾滿蛋液的豆腐逐個排入鍋中，煎到兩面焦黃。備用。

    5.火上放入炒鍋，燒熱下入菜油，放入泡椒炸出香味。

    6.放入泡蒜和蔥段爆香。

    7.將煎好的豆腐下入鍋中，加入少許醬油、十三香、食鹽、白糖調味。

    8.放入適量的清水或者高湯，煮到湯汁收濃，加少許雞精調味，即可出鍋食用。

    非常簡單的一道菜，卻也是用心之作，味道好並非意料外的事情，泡椒是不可少的調味料。

小提示

    豆腐和蜂蜜不能一起吃:同食耳聾

    油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清熱解毒

    豆腐的營養價值

    豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮