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用料青椒500g油適量鹽適量豆豉30g蒜子30g豆豉擂青椒的做法步驟1.準備食材。2.把辣椒對半切開，蒜子切大粒，豆豉洗乾淨。3.熱鍋涼油，把蒜子與豆豉煸出香味。4.放入青椒煸炒。5.期間用鍋鏟不停地按壓。6.當稍……
用料
青椒500g
油適量
鹽適量
豆豉30g
蒜子30g
豆豉擂青椒的做法步驟
1.準備食材。
2.把辣椒對半切開，蒜子切大粒，豆豉洗乾淨。
3.熱鍋涼油，把蒜子與豆豉煸出香味。
4.放入青椒煸炒。
5.期間用鍋鏟不停地按壓。
6.當稍稍斷生時，放入適量的鹽與糖。
7.繼續炒至青椒軟糯入味。
8.可以出鍋。
小貼士
整個炒制的過程中，無需太大的火，先用中火慢慢地煎炒把辣椒徹底煸至軟熟，這樣出來的豉香味濃，並且不會發苦。
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