下飯菜乾鍋菜花

其實不怎麼愛吃菜花，但是自從看過這個菜之後就覺得這個菜絕對適合我的口味，一直想做，但是無奈怎麼也買不到有機菜花，（圖片如下）那種團成一團的菜花，總覺得做出來不是那麼回事。前幾天去菜場，忽然就看見有賣的了，立即下手買來，回家做起，果然不出所望，做了一大盤，全部掃光，意猶未盡！

拯救食慾下飯菜--干鍋菜花

材料菜花600g，五花肉150g，姜，八角

調料鹽1小勺，老乾媽醬2湯勺，生抽2湯勺，糖半湯勺，雞精1小勺

干鍋菜花的做法

1.菜花清洗乾淨用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣能逼出菜花裡面的小蟲子和髒東西。

2.鍋內燒水，放少許鹽。

3.水開後放入菜花焯一分鐘。

4.肉切片，我沒買到五花肉，用五花肉是最好的！

5.鍋內放油，油燒熱放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黃之後，撥到一遍。

6.放入生薑片和八角，炒出香味。

7.放入一勺生抽，把肉片炒均勻。

8.放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。

9—12.依次放入老乾媽，鹽，糖，雞精調味，快速翻炒均勻出鍋即可。

美食小提示

1.菜花用有機菜花最好，容易入味，我一直心水這個菜，就是沒買到菜花，所以看到市場賣這個菜花果斷買，立即做！

2.菜花焯水的時間我用了大概1分鐘，吃起來不是那麼軟，如果你喜歡軟的可以適當焯時間久一點。

3.這個菜用五花肉才好，可以我沒買到。

4.菜花焯水之後一定要盡量控干水份，這個菜最後水水的不好吃。

5.我用的調料是根據我自己的口味放的，鹹淡的自己掌握。

小提示

菜花和玉米能一起吃:菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。

菜花和蚝油能一起吃:菜花與蚝油搭配食用，有健脾開胃、益氣壯陽、抗衰防癌的功效。適用於慢性胃炎、性慾低下、疲勞綜合征及癌症的防治。

菜花營養價值

菜花別名花菜、花椰菜，為十字花科植物，菜花的莖葉，為一年生植物。菜花的根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿由小顆粒組成的花狀，整體很像一個大花朵。色白美觀，原產西歐，傳入我國已近百年，現在已普及全國各